Sous Chef
Voor de versterking van het keukenteam zijn we op zoek naar een gedreven en ervaren souschef. In deze functie ben je de rechterhand van de chef en waak je mee over de kwaliteit, smaak en presentatie van elk gerecht.
Voorbereiden van vlees- en visgerechten
Opvolgen en beheren van de voorraad
Kostenbewust werken
Correct toepassen van voedselveiligheid en hygiëneregels
Controleren van leveringen
Onderhouden van keukenmachines en apparatuur
Professioneel dresseren van borden
Controleren van de versheid van bederfbare producten
Bereiden en afwerken van desserts
Onderhouden van de werkpost
Grondige kennis van HACCP
Beheersing van culinaire basisbereidingen en -technieken
Kennis van bewaarmethoden van voedingsmiddelen
Opvolgen en beheren van de voorraad
Kostenbewust werken
Correct toepassen van voedselveiligheid en hygiëneregels
Controleren van leveringen
Onderhouden van keukenmachines en apparatuur
Professioneel dresseren van borden
Controleren van de versheid van bederfbare producten
Bereiden en afwerken van desserts
Onderhouden van de werkpost
Grondige kennis van HACCP
Beheersing van culinaire basisbereidingen en -technieken
Kennis van bewaarmethoden van voedingsmiddelen
Wij bieden
Aanbod
Correcte verloning volgens ervaring en verantwoordelijkheid
Vaste vrije dagen op maandag en dinsdag
Correcte verloning volgens ervaring en verantwoordelijkheid
Vaste vrije dagen op maandag en dinsdag
Wij vragen
Profiel
Minimaal 2 jaar ervaring in een à-la-carterestaurant
Perfecte beheersing van het Nederlands
Dynamisch, positief ingesteld en bereid om de handen uit de mouwen te steken
Stipt en nauwkeurig met oog voor detail
Verzorgd voorkomen (open keukenconcept)
Minimaal 2 jaar ervaring in een à-la-carterestaurant
Perfecte beheersing van het Nederlands
Dynamisch, positief ingesteld en bereid om de handen uit de mouwen te steken
Stipt en nauwkeurig met oog voor detail
Verzorgd voorkomen (open keukenconcept)
Het bedrijf
Tijdens de service stuur je het team van de koude keuken aan en draag je de eindverantwoordelijkheid voor een perfecte mise-en-place. Daarnaast werk je desserts met zorg en precisie af. Je bent een echte multitasker die overzicht bewaart, ook tijdens drukke momenten.
In de keuken wordt Nederlands gesproken. Je bent dan ook perfect Nederlandstalig en vertrouwd met de HACCP-voorschriften, die je correct en consequent toepast in de praktijk.
Hoe werkt solliciteren via PROMAN?
- Stap 1
- Op basis van je online sollicitatie bepalen we of je past bij onze opdrachtgever en de vacature.
- Stap 2
- Is er een match? Dan nodigen we je uit voor een gesprek en leren we elkaar beter kennen.
- Stap 3
- Zet je schrap! We stellen je voor aan de opdrachtgever. Klikt het ook daar, dan verneem je binnen de kortste keren wanneer jij kunt starten.